春の食材といえば、柔らかい春キャベツ、菜の花、こごみなど色々ありますが、先日我が家の夕食に今年初の【筍ご飯】が食卓に並びました。

我が家の義母特製のご飯は、義父母が自ら掘った小杉町黒河産の柔らかい採れたての筍の他に鶏肉、椎茸、人参の入った彩り豊かな逸品です。特に鶏肉の旨味と椎茸のだし汁がさらに一層美味しさを引き出してくれます。